SEENSUCHT
Vier arbeitsreiche Monate für 75 Jahre Hotelgeschichte
Wenn Seniorchef Toni Tauer aus seinem turbulenten, arbeitsreichen Leben erzählt, bleibt kein Auge trocken. Die wahren Geschichten handeln von Kombüsen in der Karibik inklusive Tsunami und einer legendären Bananencreme, es geht um Erlebnisse in renommierten Hotelküchen und im Hamburger Starclub, bei dem Toni in der ersten Reihe den Pilzköpfen die Hand schütteln durfte! Vieles hat er erlebt. Als Koch, als Küchenchef und später als Gastgeber im eigenen Hotel-Restaurant, das als spartanischer Kiosk ohne Strom und Wasser am heutigen Dreiburgensee 1949 seinen touristischen Ursprung hatte.
Reichlich Erinnerungen, die Tochter Karina Seidl-Tauer - die heutige Gastgeberin im Hotel Seehof Tauer - für ihre Familie und die vielen Stammgäste nun in einem kurzweiligen Buch zusammengetragen hat. Wir begleiten das Hotel ja schon seit vielen Jahren in Sachen Marketing und haben gelayoutet, interviewt, getextet, gesteuert. Gemeinsam wühlten wir uns durch antike Speisekarten und Fotoalben, es wurden amüsante Interviews mit dem Senior dokumentiert, sehr viel gelacht, formuliert und gestaltet. Das bunt illustrierte Buch führt nun durch ein Dreivierteljahrhundert Hotelfamiliengeschichte, in dem Wasserrohrbrüche zur unvergessenen Gästeanimation mutieren und ein Millirahmstrudelexperiment als kalorienreichstes Wochenende in Erinnerung bleibt. Dramatisch und lustig, nostalgisch und liebevoll.
Regionale Nachhaltigkeit – auch im Druck
Das gedruckte Schmuckstück ist nicht nur inhaltlich sehr individuell - auch in der Machart. Die komplette Auflage ist rein mit Lagerpapieren produziert. Also mit verschiedenen Papierresten, die sich im Laufe der Zeit in der Druckerei angesammelt haben und die im schlimmsten Fall irgendwann dem Schredder zum Opfer fallen würden. Josef Datzmann von der Druckerei Dorfmeister in Tittling war im ersten Moment überrascht, als wir diese schräge Anfrage äußerten, aber gleich aufgeschlossen für diese ungewöhnliche Idee, ein Buch mit unterschiedlichen Papieren zu drucken.
„Es stimmt. Bei vielen Druckprojekten bleibt ein Rest. Zu schade um es wegzuwerfen, zu wenig einheitliche Grammaturen und Sorten für einen separaten Auftrag. Und so füllt sich über die Jahre das Papierlager“, so Datzmann.
Und das nicht nur in der Tittlinger Druckerei - auch bei diversen Papierlieferanten zeigte sich bei Nachfrage gleiches Phänomen. Josef Datzmann tüftelte an der Umsetzung, checkte Laufrichtung und Beschaffenheit, überredete Hersteller zum Ausräumen in deren Lagern. Das Ergebnis: Ein Buch, für das kein Baum gefällt werden musste und jede Seite ein kleines bisschen anders ist. Mal dicker, mal dünner, mal ein warmer Cremeton, mal knalleweiß. Sogar die Umschlagsseiten sind unterschiedlich. Jedes Buch ist somit ein nachhaltiges Unikat. „Eine kleine Herausforderung war das schon, vor allem für den Buchbinder“, lacht Datzmann, „aber es ist wirklich etwas sehr Besonderes geworden!“
Das Original gibts direkt im Hotel www.seehof-tauer.de zu kaufen 😉
